Het samen eten is een belangrijke, verbindende factor die bijdraagt aan de veilige setting die essentieel is voor een betekenisvolle dialoog.
De betekenisvolle gesprekken vinden plaats tijdens het eten. Met gerechten die waarschijnlijk door voormalige tot slaaf gemaakten werd gegeten. Vaak waren dat niet meer dan de restanten van hun eigenaars of gemaakt van goedkope ingrediënten.
Een kijkje in de keuken
Binnen de Afro-Nederlandse of Surinaamse context bestaat de maaltijd uit:
Pindasoep | voorgerecht | vega/vegan Pindasoep, in Suriname bekend als pinda bravoe, vindt zijn oorsprong in Ghana, waar het Hkatenkwan heet. Deze soep is voornamelijk gemaakt van gemalen pinda’s.
Heri heri | hoofdgerecht | vis of vega/vegan Een voedzame Afro-Surinaamse maaltijd met diverse aardvruchten. Kleurrijk en eenvoudig. Samengesteld uit rijpe en groene bananen, zoete aardappelen, cassave, kousenband, een gekookt ei en bakkeljauw (gezouten vis).
Bojo | dessert | vega/vegan De oorsprong van de Surinaamse bojo ligt in de Creoolse keuken. Bojo wordt bereid met geraspte cassave, kokos, rozijnen en suiker
Gemberbier | dranken
Voor jong en oud. In de Afro-Surinaamse traditie wordt bij feestelijke gelegenheden vaak gemberbier (non-alcoholisch) geserveerd. Dit krijg je dus ook tijdens het diner bij de Keti Koti Tafel.
Een kijkje in de keuken van de Keti Koti Tafel
Wist je dat wij in 2023..,
4290 bananen hebben geserveerd?
Samen met 385 kilo kousenband?
En 250 kilo cassave?
Eet smakelijk!
Bij de Keti Koti Dialoogtafel
Vergroten we bewustzijn over de omgang met het complexe Nederlandse slavernij en koloniale verleden
Het doel van de Keti Koti Dialoogtafel Innerlijke conflicten aanpakken, blinde vlekken belichten, en streven naar een samenleving zonder discriminatie en racisme.
Veilig praten over racisme en discriminatie aan de Keti Koti Dialoogtafel
Dit gebeurt door te focussen op persoonlijke ervaringen, herinneringen en emoties en niet op maatschappelijke en politieke gesprekken die polariseren. De dialoogstructuur bied veiligheid en diepgang. De thema's en dialoog zorgen verbinding.
Zelf een Keti Koti Dialoogtafel organiseren? Klik dan hier voor meer informatie.
Meer over de Keti Koti Dialoog Tafel
Foto’s: Jacob van Vliet e.a.